Les briouates sont des petits feuilletés croustillants et savoureux originaires du Maroc. Ils sont généralement farcis de viande hachée, de poulet, d’agneau ou de légumes, mais il existe de nombreuses variantes de farce possibles. Les briouates sont souvent préparées à base de pâte feuilletée, mais elles peuvent également être faites avec de la pâte à brick ou de la pâte filo.
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